INDEPENDENT
CRAFT BEER
LA BRASSERIE BLZ-COMPANY
LE CONCEPT
Inspirés du mouvement des Craft beer américaines, les brasseurs vous proposent de vivre un moment spécial en dégustant leurs bières. Chacune leur a inspiré un graphisme, une playlist et une citation lui correspondant.
LE GOÛT
La brasserie BLZ-Company a, depuis ses débuts, cherché à créer des bières originales. C’est ce qui l’a conduit à associer des arômes inattendus dans la bière comme du maté ou de la gentiane par exemple. Le festival Artisa’malt 2017 a salué cette recherche en attribuant à la Mosaic IPA son premier prix.
L'ESPRIT
L’origine et l’impact environnemental des matières premières sont centraux pour ses brasseurs. Utiliser des ressources locales peut paraître évident mais sa production, notamment du malt, est encore rare. Impliquée dans la création de la coopérative la « Malticulture », à Delémont, la brasserie peut désormais proposer un produit réellement local.
TEAM
L’origine du nom BLZ n’est pas l’abréviation de « Bière Légère Zurichoise » mais vient du nom des deux frères fondateurs, Guillaume et Arthur Balz. Ils ont gardé le BLZ du nom Balz, le « A » étant jugé superflu.
Le « Company » pour sa part, a pour but d’englober toutes les personnes impliquées de près ou de loin dans le projet et qui forment une chouette tribu.
MALTICULTURE
Le projet Malticulture vise à saisir l’opportunité de valoriser l’orge jurassienne et de raccourcir le circuit de production de la bière locale, du semeur d’orge au consommateur, en mettant en place le maillon manquant de ce circuit : une malterie jurassienne.
La Jurassic Barley est la bière produite avec ce malt local.
La Jurassic Barley est la bière produite avec ce malt local.
BOIS TA REGION
L’association « Bois Ta Région » est un projet né en 2016 entre Gagygnole et la Brasserie BLZ-Company. Elle a pour but de soutenir et valoriser les boissons artisanales de la région. A terme, l’objectif est de proposer un service complet comme distributeur de boissons 100% locales.
L’association a permis de créer le premier whisky du Jura-bernois à la brasserie. Les premiers lots seront mis en vente dès 2021.
L’association a permis de créer le premier whisky du Jura-bernois à la brasserie. Les premiers lots seront mis en vente dès 2021.
Collab Ya dl'Ajoie
Pour la St-Martin 2018, en collaboration avec la Brasserie Blackpig de Courroux, nous avons produit à Orvin une bière blonde fumée à la choucroute. Cette bière a été distribuée dans différentes fêtes de la St-Martin et a coulé à flots pour la fameuse fête du cochon.
