INDEPENDENT
CRAFT BEER
DIE BRAUEREI BLZ-COMPANY
Das Konzept
Ganz im Geist der amerikanischen Craft Beer-Bewegung sehen die Braumeister den Genuss ihrer Produkte als besonderes Erlebnis. Jedem Bier widmen sie seine eigene Grafik, seine spezielle Playlist und das passende Zitat.
GESCHMACK
Die BLZ-Company ist seit Beginn bestrebt, originelle Biere zu kreieren. Deshalb kombiniert sie in ihren Bieren unübliche Aromen, wie zum Beispiel Mate oder Enzian. Das Festival Artisa’malt 2017 belohnte dieses Wagnis mit dem ersten Preis für das IPA Mosaic.
SPIRIT
Herkunft und Umweltverträglichkeit der Rohstoffe bedeuten den Braumeistern viel. Die Nutzung lokaler Ressourcen mag selbstverständlich erscheinen, aber die lokale Produktion, insbesondere von Malz, bleibt knapp. Die Brauerei hat sich deshalb an der Gründung der Genossenschaft «Malticulture» in Delémont beteiligt und kann nun ein echt lokales Produkt anbieten.
TEAM
Der Ursprung des Namens BLZ ist nicht die Abkürzung von » Bière Légère Zurichoise», sondern stammt von den Namen der beiden Gründerbrüder, Guillaume und Arthur Balz. Sie behielten das BLZ aus dem Namen Balz, das «A» wurde als überflüssig erachtet.
Das «Company» soll alle am Projekt beteiligten Menschen umfassen, die einen großen Stamm bilden.
MALTICULTURE
Das Projekt Malticulture ist bestrebt, die jurassische Gerste zu verwerten und damit den Produktionskreislauf des lokales Biers zu verkürzen. Mit einer jurassischen Malzerei wurde die Lücke zwischen der Aussaat der Gerste und den Konsumenten geschlossen. Jurassic Barley heisst das mit lokalem Malz hergestellte Bier.
BOIS TA REGION
Der Verein "Bois Ta Région" ist ein Projekt, das 2016 vom Familienbetrieb Gagygnole und der BLZ-Company ins Leben gerufen wurde. Sein Ziel ist, artisanale Getränke aus der Region zu unterstützen und aufzuwerten. Längerfristig soll ein kompletter Service zum Vertrieb von 100% lokalen Getränken angeboten werden. Der Verein ermöglicht der Brauerei, den ersten Whisky des Berner Jura zu produzieren. Die ersten Lose kommen ab 2021 in den Verkauf.
Collab Ya dl'Ajoie
Zum Martinstag 2018 haben wir in Zusammenarbeit mit der Brauerei Blackpig in Courroux ein helles Rauchbier mit Sauerkraut bei uns in Orvin hergestellt. Dieses Bier wurde bei verschiedenen Festlichkeiten zum St. Martinstag verteilt und floss an der berühmten fête du cochon in Strömen.
