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5% vol.
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Poire Poire Poire
Bière à la poire à botzi et vin cuit
Eau, malt (orge,blé), jus de poire à botzi, vin cuit, houblon, levure
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4.5% vol.
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Ginger Ginger Ginger!
Pale Ale au Gingembre
La Gingerasana est de retour! Une super bière blonde au gingembre frais suisse et au zestes d’orange et de citron brassée et élaborée en collaboration avec le studio de yoga Gingembre à Bienne.
Eau, malt (orge, blé, avoine), houblon, gingembre, écorce de citron, écorce d’orange, levure
Houblons : Magnum, Saaz
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5% vol.
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Pastry Brown Ale, Vanille – Châtaigne
Pastry Brown Ale
La BRO V – Une Pastry Brown Ale gourmande, brassée avec de la châtaignes et vanille. Un dessert liquide, tout en douceur et réconfort, parfait pour affronter la saison fraîche.
eau, malt (orge, blé) , flocons de blé, châtaigne, purée de châtaigne, glace vanille, vanille, houblon, levure
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4.5% Vol.
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25 IBU
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7 EBC
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DISPO EN FÛT
Bière blonde
Un design attrayant et une fonction claire, la BLZ Lager fait exactement ce qu'on attend d'elle: désaltérer!
Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures
Houblons: Magnum CH, Opal CH, Perle CH, Cascade CH
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4.8% Vol.
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15 IBU
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10 EBC
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DISPO EN FÛT
American Pale Ale
Blonde légère aux arômes rafraichissants
de fruit de la passion et agrumes conférés
par son houblonnage prononcé.
Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures
Mosaic, Citra
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6,3% Vol.
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65 IBU
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20 EBU
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DISPO EN FÛT
India Pale Ale
La Mosaic IPA est une India Pale Ale d’influence américaine. Cette bière amère tire son nom du houblon utilisé pour sa confection; le Mosaic. Ce houblon confère à la bière une longue amertume ainsi que des arômes de litchi et autres fruits tropicaux.
Eau, MALT D’ORGE, Houblon, Levures
Mosaic
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6.5% Vol.
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35 IBU
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36 EBC
Bière rousse
Bière rousse de fermentions haute de style irlandais. Cette rousse robuste tient ses arômes des malts caramélisés ainsi qu’un bon houblonnage floral.
Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures
Hallertau, Citra, Saaz
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4.8% Vol.
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34 IBU
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8 EBU
Bière blanche
Bière blanche douce et citronnée brassée avec du malt d’orge BIO et du malt de blé BIO cultivés à Orvin et transformés à la malterie Malticulture de Delémont.
Eau, MALT D’ORGE CH, MALT DE BLE CH, Houblons, Levures
Magnum CH, Opal CH, Perle CH, Cascade CH
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4.8% Vol.
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10 IBU
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8 EBC
Biere blonde
De l’eau, du malt de notre malterie de Delémont, du houblon Suisse; que des bonnes choses.
Une blonde légère aux arômes de céréales et de miel qui vous transportera dans de verts pâturages.
Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures
Cascade CH
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4.8% Vol.
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10 IBU
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10 EBU
Bière blonde au chanvre
La 4/20 est une bière blonde brassée avec du chanvre. Ce dernier amène des arômes herbacés et citronnés prononcés.
Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures
Centennial, Cascade, Saaz
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52% – 58%Vol.
Whisky en prévente!
Après un premier lot magnifique, nous avons lancé des nouvelles productions du Whisky.
Le 32KM est un Single Malt d’une création unique et entièrement suisse, du grain au fût. Le malt d’orge est issu de la coopérative Malticulture à Delémont et le fût de chêne a été construit à Küssnacht dans le canton de Zürich.
Ce whisky est brassé chez nous à Orvin avant d’être distillé et élevé en barrique à Souboz chez Gagygnole.
Le processus d’affinage met notre patience à l’épreuve, mais réjouissez-vous, ça sent déjà bon dans la barrique. Dispo en bouteille 0.5L en septembre 2025 à venir chercher directement à la brasserie. Vous serez informé par mail de sa sortie.-
42% Vol.
Notre gin est un London Dry Gin dans lequel on ajoute un houblon aux arômes citronnés. Ce dernière rend le gin très rafraichissant et extrêmement festif!
Ce vinaigre est un petit bijou issu d’une collaboration avec Fud Läb, fins gastronomes bernois.
Fudlab.ch
Un vinaigre doux avec comme base la West Coast Ale qui y amène ses arômes fruités.
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42% Vol.
Notre Fleur de Bière est une bière distillée et vieillie 3 ans en barrique de chêne suisse. Cette maturation adoucis et arrondi ce spiritueux qui se situe gustativement à mi-chemin entre un whisky et une grappa.
