MOSAIC IPA

Un peu d’histoire sur la bière IPA

L’India Pale Ale, plus communément appelée IPA, est un style de bière qui a gagné en popularité au fil des années, devenant l’une des catégories les plus appréciées dans le monde de la bière artisanale.

L’IPA est connue pour son amertume prononcée, ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa variété de saveurs. Cependant, avant d’explorer les subtilités gustatives des IPA modernes, plongeons dans leur histoire fascinante.

L’Histoire des IPA

Les origines de la bière IPA remontent au 18e siècle, à l’époque où l’Empire britannique avait établi des colonies en Inde. À cette époque, les brasseurs britanniques rencontraient un problème : comment expédier de la bière en Inde sans qu’elle ne se gâte en cours de route ?

La réponse était une bière spéciale, une pale ale avec une forte teneur en houblon et en alcool, conçue pour résister au voyage.

C’est ainsi que l’India Pale Ale est née. La bière IPA était brassée avec des ingrédients qui la rendaient plus durable, notamment une quantité généreuse de houblon, un conservateur naturel.

Elle était également plus alcoolisée pour aider à prévenir les infections bactériennes pendant le voyage. Ces caractéristiques en ont fait une bière robuste et rafraîchissante, très appréciée des colons britanniques en Inde.

Anecdotes et Légendes

L’IPA est entourée de nombreuses anecdotes et légendes. L’une d’entre elles raconte que les brasseurs britanniques ont découvert que le houblon, en plus de ses propriétés de conservation, ajoutait également des saveurs uniques à la bière.

Cela a conduit au développement de différentes variétés de houblon et a contribué à la diversité des IPA que nous connaissons aujourd’hui.

Une autre légende, souvent débattue, suggère que l’IPA a été créée par un brasseur nommé George Hodgson, qui avait le monopole de l’expédition de bière en Inde au début du 18e siècle.

Selon cette histoire, il aurait conçu une bière spéciale pour les soldats britanniques en Inde et aurait réussi à s’imposer sur ce marché. Quelle que soit la vérité derrière ces légendes, une chose est sûre : les IPA sont devenues une véritable icône de la bière artisanale.

Les styles des bières IPA

Découvrons ce qui fait des IPA une catégorie de bière si fascinante.

L’Amertume Équilibrée

L’amertume est l’une des signatures des IPA. Elle provient de la généreuse utilisation de houblon lors du brassage. Cependant, contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette amertume n’est pas nécessairement synonyme de brutalité.

Les brasseurs maîtrisent l’art d’équilibrer l’amertume avec la douceur maltée, créant ainsi des profils de saveurs complexes et harmonieux.

Arômes en Abondance

Les IPA sont un véritable festival d’arômes. Grâce à l’utilisation de diverses variétés de houblon, elles dégagent une multitude de parfums allant des agrumes frais et des fruits tropicaux aux notes florales, épicées et résineuses.

Chaque IPA offre un bouquet aromatique unique, invitant les buveurs à explorer un monde d’arômes.

Variété de Styles

Les IPA ne se contentent pas d’un seul style. Elles se déclinent en une multitude de variations, chacune avec ses caractéristiques distinctives. Les American IPA offrent une amertume classique et des arômes de pin et de pamplemousse.

Les New England IPAs séduisent par leur aspect trouble et leurs saveurs juteuses de fruits tropicaux. Les Imperial IPAs montent en puissance avec des taux d’alcool plus élevés et des arômes audacieux. Il y a même des Black IPAs, sombres et riches en saveurs de torréfaction.

Des Accords Gourmands

Les IPA sont des compagnons de choix pour la cuisine. Leurs profils de saveurs audacieux les rendent idéales pour accompagner une variété de plats. Les IPA légères et houblonnées s’accordent bien avec des salades fraîches, des plats de fruits de mer et des fromages légers.

Les IPA plus corsées complètent à merveille les plats épicés, les hamburgers juteux et même les desserts au caramel. L’amertume et les arômes des IPA ajoutent une nouvelle dimension à chaque bouchée.

En résumé, les IPA sont une aventure sensorielle à part entière. Leur amertume équilibrée, leurs arômes variés, leur diversité de styles et leurs possibilités d’accords culinaires en font une catégorie de bière passionnante à explorer.

Alors, que vous soyez un amateur chevronné ou un novice en matière de bière, plongez dans le monde des IPA et laissez-vous emporter par une expérience gustative exceptionnelle.

Les avis de nos clients sur nos bières IPA

Notre « Mosaic IPA » connaît un grand succès envers notre clientèle qui la décrit comme une bière riche en saveurs et équilibrée. Les arômes du houblon Mosaic lui confèrent des notes tropicales et fruitées qui charment les papilles tandis que son corps malté balancent avec de la douceur.

Une bière accessible et rafraîchissante

Son équilibre parfait entre amertume et douceur maltée en fait une bière accessible et rafraîchissante, même pour ceux qui ne sont pas nécessairement fans d’amertume intense.

C’est la bière idéale pour accompagner un repas, se détendre entre amis ou simplement savourer une bonne IPA!

Notre gamme de bières IPA chez BLZ

Depuis 2015, nous brassons avec passion la Mosaic IPA, mettant en avant le houblon Mosaic. Cette IPA est appréciée par les amateurs de bières grâce à son équilibre et ses notes fruitées qui la caractérisent.

De plus, nous créons des One Shots au sein de la série « BRO ». Cette collection a déjà vu naître une Session IPA et une NEIPA, apportant leur propre touche à notre palette de bières IPA.

Les différents styles de bière IPA

L’univers des IPA est vaste et varié. Parmi les différentes déclinaisons, on trouve les Hazy, triple, double, white, black, et bien d’autres encore. Chez BLZ, nous sommes particulièrement friands des IPA à faible teneur en alcool, mais riches en saveurs fruitées.

Est-ce que la IPA est une bière blonde ?

Les IPA varient en termes de couleur, allant d’une teinte dorée à ambrée. Le pourcentage d’alcool peut également varier considérablement, allant généralement de 4 % à 7 %, bien que certaines IPA puissent être plus fortes.

Comment se conserve une bière IPA ?

Une IPA se conserve bien, et contrairement à certaines bières plus fragiles, elle peut mûrir en saveurs au fil du temps. Cela dit, il est essentiel de la conserver dans des conditions optimales, à l’abri de la lumière directe et dans un endroit frais et sec. Idéalement, elle doit être consommée relativement fraîche pour apprécier pleinement ses arômes houblonnés.

En règle générale, nous recommandons de la déguster dans les trois à six mois suivant la date de brassage pour une expérience optimale.

Comme pour de nombreux aspects de la bière, l’appréciation personnelle joue un rôle majeur, et il est amusant d’explorer comment le temps peut influencer le profil de votre IPA préférée.