Brasserie BLZ-Company
Crafted for good times
BRASSERIE BLZ
Les deux frères Balz se sont, en beau jour d’été 2014 se sont dit « tiens, si on essayait de faire de la bière à la maison ? » et c’est exactement ce qu’ils ont fait. Les débuts furent encourageant, les premiers clients arrivent dès 2015 et c’est en 2018 que la brasserie se professionnalise dans des locaux adaptés à Orvin.
Pourquoi « BLZ ?
Pourquoi BLZ, quelle est cette sombre abréviation ? Essayez d’enlever l’unique voyelle de leur nom et vous aurez la réponse, le « A » étant jugé superflu.
Aussi simple que ça.
Nos Valeurs
Nos valeurs, c’est un des points sur lequel on ne transige pas. Même si on est passionné par ce qu’on fait, on est totalement conscient que ça a un impact. Parler d’écologie de nos jours peut paraître banal, mais c’est fondamental pour nous.
Nous essayons au maximum de nous approvisionner en matière première produites aussi proches que possible !
"Think globally, act locally"
Bien sûr, pour garantir que nos produits soient aussi bons que responsables, nous sommes obligés pour le moment d’importer certaines matières. Par exemple, se fournir en malt BIO suisse est compliqué. Le travail de la malterie, qui consiste à transformer les céréales, principalement l’orge, en malt est industrie qui a lentement disparu avec l’industrialisation du monde brassicole en Suisse.
Notre vision consistant à réduire notre empreinte tant que possible nous a donc poussé à trouver une solution à cette problématique. Nous avons co-fondé la malterie « Malticluture », première malterie BIO de Suisse dans laquelle nous maltons des céréales qui poussent à quelques centaines de mètres de la brasserie à Orvin.
Notre politique d’achats
Nous nous engageons ainsi à acheter nos produits de base (au minimum 50% hors mains-d’oeuvre) auprès de fournisseur∙euses situé∙es dans un rayon de 80km de notre site de production.
l'histoire de la brasserie
Les premiers essais ...
Les premiers essais n’étaient pas décoiffant, mais c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Au fil des brassages, les frères ont commencé à prendre de la bouteille et la bière commençait à ressembler à quelque-chose.
Petit à petit, le bouche à oreille fonctionnant à merveille et les ventes augmentant, la production prenant une place grandissante dans la maison familiale. En automne 2017, il fut le moment de se lancer et de créer BLZ-Company !
Les premières récompenses
La suite est relativement simple. Des produits dont la qualité a rapidement été reconnue avec des récompenses, une équipe grandissante super motivée, une liste de projets et d’idées et projets sans fin qui se réalisent peu à peu. Des nouvelles bières, des collaborations incroyables, du gin au houblon, du whisky au malt local, des magnifiques évents et tellement plus.
On pourrait vous en parler pendant des heures, mais premièrement, ça serait beaucoup trop long à lire, et si vous êtes restés sur votre faim, lancez-nous un coup de fil ou venez nous dire bonjour à la brasserie. On sera ravi d’en boire une bien fraîche avec vous !
BLZ-shop
Nous vous accueillons très volontiers chez nous à notre shop à l’Echelette 7 à Orvin!
Horaires du shop:
Lu. – Ve. : 10:00–12:00, 14:00–17:30
Sa. : 15 :00.17 :30
